)
)
Restaurang 63°N
Varmt välkomna till Restaurang 63°N. En härlig och välkomnande plats där mat och dryck står i fokus. Njut av vår whisky i baren, fika på uteserveringen eller en god måltid i matsalen. I vår bar serverar vi bland annat öl bryggd här på plats!
)
Menyn
Öppettider:
Fredagar 11.00-21.00
Lördagar 11.30-21.00
LUNCHMENY Fredagar 11-14
DAGENS LUNCH 169 KR
I vår lunch ingår bröd, smör, måltidsdryck, kaffe och kaka.
FREDAG 19 April
Nattbakad karré med friterade småpotatisar, rödvinssky, ramslökssmör & primörsallad
Alternativt
Broccoli- & ärtbiffar med friterade småpotatisar, rödvinssky, ramslökssmör & primörsallad
FREDAG 26 April
Rödvinsbräserade oxkinder med rostad blomkålspué, rostad svamp, vindelrökt sidfläsk & syrad steklök
Alternativt
Saltbakad rotselleri med rostad blomkålspué, rostad svamp, rödvinssky & syrad steklök
)
Förrätter
Gravad lax
155 KRDill royal med snabbgravad lax, sotad, olivbakad gurka, syrad rödlöksmajonnäs, lättrökt forellrom, isad silverlök & riven Västerbottensost
Vit sparris
165 KRBakad vit sparris med varmt ramslöksmousse, snabbsyrad kålrabbi & gröna blad
Carpaccio
175 KRCarpaccio på svenskt, gravat innanlår med rökig cheddarkräm, picklad kålrabbi, timjansmajonnäs, friterad jordärtskocka, picklad senap & krasse
Varmrätter
Hälleflundra
365 KRHalstrad hälleflundra med bakad, sotad purjolök, ärtkräm, grön sparris, kallrökt stenbitsrom, isad gulbeta & burre blanc
Kalvrygg
365 KRSvensk kalvrygg med potatispuré, ragu på långkokt kalvlägg, majrova & morot toppas med märgpulver med smak av vitlök & salvia
Ankbröst
375 KRSvensk anka serveras med portvinskokt rödbeta, vitlöksrostad rotselleripuré, snabbsyrad rödbeta, kycklingsky med brynt smör samt ankleversmör med tryffel
Wallenbergare
225 KRWallenbergare på älg serveras med potatispuré, gräddkokta höstkantareller, rårörda lingon & pressgurka
Vegetariskt
225 KRHemstoppad vegetarisk korv på gula ärtor, Gotlandslinser, Västerbottensost & grönpeppar serveras med bakad, sotad purjolök, ärtkräm, grön sparris, isad gulbeta & brynt smör
Dessert
Blåbärstartlett
125 KRBlåbärstartlett med Italiensk maräng, rostad vit choklad, salt kolasås & kardemummaglass
Rabarber
125 KRBakad rabarber toppad med klassisk crème brûlée, citronkräm & citronmaränger
Husets tryffel
50 KRHusets tryffel med smak av whisky
Vår egengjorda glass eller sorbet
50 KRVälj nån av kvällens smaker
Barn
Barnportion av våra rätter
Barnportion 50% av ordinare pris.
Pannkakor
65 KRPannkakor med sylt och grädde.
Med reservation för förändringar. Allergier och intoleranser: Fråga vår personal om du behöver information om ingredienserna i mater vi serverar.