Chevaleresk

Malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad.

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Ingående batcher: 463B-488A, 786B, 859A-865A

Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

Första skärning av hjärtat: 13 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat: 67 % ABV (20°C)

Första skärning av hjärtat: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat: 60 % ABV (20°C)

Bourbonfaten på 200 liter levererades nytömda från Kentucky. Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till buteljering har faten lagrats i en torrare miljö i lagerhus nummer 3.

Amerikanska eken tömdes inte helt utan det drogs endast ut 81 liter för att uppnå det förutbestämda receptet där fatet skulle bidraga med just 15% till blandningen.

2022-03-01 till tömdes 490 kg whisky till blandningstank och alkoholhalten justerades till förutbestämda 51,2 % i samband med buteljering.

85 % av ingående whisky är orökt whisky lagrat på Bourbonfat i 8,74 år.

15% av ingående whisky är rökig whisky 45 ppm, lagrat på amerikansk ek i 7,04 år.

Chevaleresk Primavera

Nose

Taste

Finish

Recipe

Cask in details

Ingredients

Facts

More information